CAP PROBLEMA ANCESTRAL
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Información del producto
El vino espumoso ancestral también es conocido internacionalmente como Pét-Nat, que es la abreviatura para la palabra francesa Pétillant-Naturel. El método de elaboración de estos vinos espumosos consiste en finalizar la única fermentación del vino, en la botella. Quedando el gas carbónico atrapado dentro de la botella lo que produce las consabidas burbujas.
El espumoso ancestral experimenta una única fermentación que remata en la botella, el elaborado según el método tradicional realiza una segunda fermentación integramente en la botella, provocada por la adicción de azucar y levadura, y que es el origen de sus burbujas.
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