BATALLADOR RD.

Descripció:

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada de raïms procedents de les nostres vinyes a Valdefinjas. La malolàctica té lloc en dipòsit i posteriorment passa en bóta uns 10 mesos.

ELABORACIÓ:

El raïm és veremat manualment i transportades en palo. Una vegada en celler són seleccionades mecànicament. La fermentació alcohòlica té lloc en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, la segona fermentació, la maloláctica, té lloc en dipòsit de formigó i posteriorment el vi és criat en barriques de roure americà i francès durant un període de 10 mesos. Posteriorment s'embotella per a la seva posada en el mercat.

COLLITA:

L'anyada 2021 ve marcada per les temperatures lleugeres durant la primavera, precipitacions acumulades durant el mes d'abril i un estiu menys càlid de l'habitual. Aquest fet alenteixo el cicle vegetatiu de la planta. Pluges escasses a la tardor, la qual cosa va afavorir la maduració final del raïm abans de la recollida.

NOTES DE TAST:

Color vermell cirera, capa mitjana amb rivets violacis. En nas és intens, expressiu i fresc, notes de fruits vermells propis de la varietat ull de llebre. En boca és equilibrat, amb un taní persistent però madur, despunta l'acidesa pròpia de la seva encara joventut. Agradable pas en boca, on també roman el seu caràcter afruitat, ben acompanyat. La seva criança en bótes de roure americà-frances li aporta llaminera i una estructura equilibrada amb la fruita. Taní sedós que fa que el pas per boca sigui llarg i agradable. Aromes de fruites vermelles madures com la maduixa i la cirera, notes florals encara presents, aromes pròpies del seu pas per fusta com la vainilla, el cafe o el coco.

D.O.: Toro

Varietat: 100% Tinta de Toro

Graduació alcohòlica: 15,50% vol.

Presentació: Ampolla 75cl