ESENCIAL - SUAU
CARACTERÍSTIQUES
Un vinagre ben acabat, respectuós amb els aliments, realça els ingredients sense emmascarar els seus sabors. Un vinagre viu, madurat durant 6 mesos que dona com a resultat un probiòtic excel·lent són un sabor deliciós. És suau i amb la justa acidesa.
RECOMANACIONS:
Usa-ho, tant com vulguis, en amanides, amb verdures o llegums, en
salses, escabetxos i adobats. Pots macerar també una fruita o macedònia.
Ingredients:
Te: Per a fer el nostre vinagre usem una combinació de dos tipus diferents, TE SENCHA i l'ET NEGRE, amb la finalitat de millorar el sabor del vinagre i aportar diferents ceps de lavaduras durant la fermentació.
Sucre:
En nostra kombucha incloem dos tipus de sucre per a millorar el color i completar els oligoelements necessaris per a la correcta nutrició dels nostres microorganismes.
Aigua de font: Per a elaborar el nostre vinagre usem l'aigua de font, que millora la saborización i evita el clor de l'aigua de xarxa i l'absència de sals de l'aigua filtrada millorant amb això l'equilibri homeostàtic del la mescla.
