COSCOJARES VIÑEDOS SINGULARES

DESCRIPCIÓN: Elaborado con uvas procedentes de "viñedo singular", "cepas de la variedad garnacha muy viejas", plantadas con anterioridad a 1955 fecha en la cual el consejo regulador comienza a crear una base con todos los datos del viñedo existente. Este viñedo con una superficie de 1,90 Ha está en el paraje de "Coscojares" situado a 520 metros de altitud en la Sierra de Yerga. Los suelos son poco fértiles algo arcillosos con predominio de pardo-calizas. Doce meses en Barrica de roble francés, con tostados no muy intensos en temperatura pero muy largos en tiempo, buscando aporte de notas cremosas.

Con un color rojo cereza precioso y identidad varietal de libro con una presencia notable de matices que miran al suelo. Las fresas y cerezas aparecen en nariz, pero también los detalles de tomillo y sobre todo una crianza que deja apuntes especiados y cremosos moderados. En boca apreciamos un vino fino, aterciopelado, en definitiva muy delicado. De tanino firme y con una acidez acertada que acompaña durante el recorrido. Maridaje con Quesos curados, pescados al horno y Carne roja